第112章 酱肘子(第2/2 页)
最新言情小说小说：
道化剑域、
程序员和他的女人、
灾厄乐章、
惊！东宫太子竟是我男宠、
重生之学霸手册、
逆袭，从给妖怪打工开始、
他说不晚、
师弟，求求你了，弄死我吧！、
轻歌远、
废妻后，暴君前夫追她火葬场、
极品风流小农民、
妖孽王爷的医毒绝世大小姐、
不当舔狗后，八零冷面军官急红眼、
举报！有幼崽在末世非法经营、
枕花朝、
说和离是你，现在装深情给谁看、
快穿：当恶役手握攻略剧本、
我！活了5000年！、
快穿之我给男主找媳妇、
80年代：后妈把我换了200块、
紧给赵有才烧些饭食，督促他吃罢饭后，歇上一歇。
陆启言和赵有才约好晚上要一同喝酒，庆贺两个人此次平安归来，更庆贺陆启言成为了都头。
夏明月和吕氏便早早开始准备晚上的下酒菜。
天气还热着，凉拌菜是酒桌上的标配，最不能少，夏明月便用腐竹、黄瓜、藕丁、木耳等拌上了一个大杂拌。
前几日韩氏又送了些变蛋过来，夏明月便将其剥了壳，每个切成八瓣摆了盘，浇上用热油烹香蒜末、剁碎的小红辣椒、酱油等各位调味料的料汁。
炒上一大盘鲜嫩嫩的大葱炒鸡蛋。
而荤菜，夏明月只准备了一样——酱肘子。
酱肘子是一道十分常见的荤菜，各个地方制作方法并不尽相同，且每一个厨师皆有自己的独特心得。
夏明月此次用的是她在现代时参观学习过的天福号酱肘子办法。
相传在清代时，一家名为天福号肉铺因为其滋味鲜美备受人喜爱，其炖煮的肘子在一次偶然中炖的过于软烂反而使肘子滋味更加美味被达官贵人认可，声名大噪。
天福号肉铺便沿用了此方式来制作酱肘子，一度成为能为宫廷供应吃食的知名肉铺。
而天福号酱肘子想要做的地道美味，需得掌握两点——火候与调味。
猪肘要剃干净猪毛，洗刷干净，与盐、八角、姜、桂皮、花椒、黄酒、糖色等旺火煮开出油。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
本章未完，点击下一页继续。